Avatar

Eigen recept van... Ciska Alfrink

Kcal - Pompoensoep

Soepen, Hoofdgerecht, 2 personen, Slank, Voorbereidingstijd 30 minuten, Anders

Laatst aangepast: 02 feb. 2009, 12:25 | 0 keer bewaard

Ingrediënten

  • 400 gram pompoen
  • 1 ui
  • 2 theelepels kerrie
  • 1 eetlepel olie
  • 4 dl groentebouillon
  • 1/2 prei
  • peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • 4 takjes selderij
  • 100 gram halfvolle kwark
  • 1 eetlepel zure room

Materialen

  • Bevat per persoon: Energie 200 kcal 840 kJ Eiwit 10 gram Vet 11 gram Verzadigd vet 4 gram Koolhydr. 17 gram Vezels 3 gram

Bereiden

Snijd het vruchtvlees van het stuk pompoen in blokjes. Maak de ui schoon en snijd hem klein. Fruit de ui met de kerrie in de olie goudgeel. Voeg de pompoen toe met de groentebouillon. Breng dit aan de kook en kook de soep 20 minuten.

Pureer de massa in keukenmachine, met staafmixer of door een zeef. Breng de soep weer aan de kook en maak hem op smaak met wat preiringen, peper, zout en nootmuskaat. Was de selderij en knip de blaadjes klein. Meng de kwark met de selderij, de zure room, peper en zout en schep dit aan tafel op de soep.

Bronvermelding

Voedingscentrum

Wat is dit?

Mijn Bewaarde recepten

Alle favoriete AH recepten op Appie

Wat is een Kookschrift?

Begin een Kookschrift

SitemapAlgemene voorwaardenPrivacy en Cookiebeleid Gewoon bij Albert Heijn.