Avatar

Eigen recept van... Eveline Onbekend

Appel-Pompoenconfituur

Wild, Bijgerecht, 4 personen, Hollands

Laatst aangepast: 07 dec. 2007, 21:01 | 0 keer bewaard

Ingrediënten

  • 500 g zure appels
  • 1 dl witte wijn of water
  • 500 g pompoenvlees, schoongemaakt gewogen

Bereiden

Schil de appels, snijd in vieren, verwijder de klokhuizen en snijd de vruchten in schijfjes. Kook de appelschijfjes in het water of de witte wijn tot ze mals zijn. Maal ze zamen met het kookvocht door de draaizeef of mix tot moes. Snijd het pompoenvlees in zeer kleine blokjes en meng met de appelmoes. Voeg de geleersuiker eraan toe. Breng alles onder voortdurend roeren aan de kook. Zodra de confituur goed kookt, laat dan 3 minuten borrelend doorkoken. Giet onmiddellijk tot aan de rand in klaargemaakte potjes en sluit af.

Tip: wanneer de appels niet in witte wijn gekookt worden, voeg dan in elk geval het sap van een citroen bij zodat de vruchten niet bruin verkleuren.

Bronvermelding

Dr Oetker

Wat is dit?

Mijn Bewaarde recepten

Alle favoriete AH recepten op Appie

Wat is een Kookschrift?

Begin een Kookschrift

SitemapAlgemene voorwaardenPrivacy en Cookiebeleid Gewoon bij Albert Heijn.