Avatar

Eigen recept van... Marielle Kemna

Wokken met varkenshaas

Roerbakken, Hoofdgerecht, 4 personen, Voorbereidingstijd 15 minuten, Bereidingstijd 30 minuten, Fusion

Laatst aangepast: 08 mrt. 2007, 19:49 | 1 keer bewaard

Ingrediënten

  • 400 gr Varkenshaas
  • 3 el Roerbakolie
  • 250 gr Champignons
  • 400 gr Snijbonen (heel)
  • 1 bakje Groene aspergetips
  • 2 teentjes Knoflook
  • 1 Rode ui
  • 1 Sinaasappel
  • 1 tl Sambal
  • 2 el Tomatenketchup
  • 2 el Witte wijn
  • 2 el Soya saus of ketjap
  • peper en zou

Materialen

  • Wok en pan

Bereiden

Snijd de varkenshaas in blokjes van 1 bij 1 cm, verhit 2 eetlepels olie in een wok, roerbak de vleesblokjes ca 5 minuten en schep ze eruit.

Snipper de ui, knoflook en fruit ze in het bakvet van het vlees.

Boen de sinaasappel schoon onder heet water, rasp de schil en pers de vrucht.

Doe de geraspte schil, sap, sambal, tomatenketchup, sojasaus, gemberpoeder en de witte wijn in een pan en verwarm tot een saus. Leg de varkenshaas erin en laat ca 10 minuten stoven.

Snijd de snijbonen in stukjes van 1,5 cm, borstel de champignons schoon en halveer ze, snijd de aspergetips in stukjes van 2 cm.

Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de snijbonen, champignons en aspergetips tot beetgaar.

Serveer de groenten op een bord met hierop de varkenshaas. Lekker met rijst of gestoomde aardappeltjes in de schil met een marinade van olijfolie, knoflook, tijm en rozemarijn.

Bronvermelding

Bron onbekend

Wat is dit?

Mijn Bewaarde recepten

Alle favoriete AH recepten op Appie

Wat is een Kookschrift?

Begin een Kookschrift

SitemapAlgemene voorwaardenPrivacy en Cookiebeleid Gewoon bij Albert Heijn.