Half-uurtje paella met vis Bron: Allerhande 6 2012
3 ster uit 143 stemmen
Per portie:
- Energie 920 kcal
- Vet 51 g
- Eiwit 42 g
- Koolhydraten 71 g
Tijd:
- 30min bereiding
Recepten bestellen in 3 simpele stappen
- Voeg de ingrediënten toe aan de lijst
- Kies een online bestelmethode
- Kies producten bij de ingrediënten
Half-uurtje paella met vis Bron: Allerhande 6 2012
3 ster uit 143 stemmen
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 zakje saffraan (0.05 g) +
- 1 liter hete kippenbouillon (van tablet) +
- 6 trostomaten, gehalveerd +
- 5 el olijfolie +
- 2 uien, gesnipperd +
- 1 chorizo (worst, 250 g), in plakjes +
- 4 tenen knoflook, in plakjes +
- 300 g risottorijst (zak 500 g) +
- 300 g sperziebonen, in stukjes +
- 1 schaal kabeljauwfilet (250 g), in stukken +
- 1/2 zak reuzengarnalen (a 500 g, diepvries), ontdooid +
- 1 bakje cherrytomaten (250 g), gehalveerd +
Materialen
- paellapan of hapjespan (Ø 30 cm)
Bereiden
- 1. Doe de saffraan in een kommetje, voeg 2 el bouillon toe en laat staan tot gebruik.
- 2. Verwijder de zaadlijsten uit de tomaten. Rasp het vruchtvlees op een grove rasp tot je alleen het vel over hebt. Gooi het vel weg.
- 3. Verhit de olie in de pan en bak de ui en chorizo 5 min. op middelhoog vuur tot de ui glazig is. Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee. Voeg de rijst toe en bak mee tot de korrels glazig zijn. Bak de tomaat 3 min. mee.
- 4. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en voeg toe. Schenk de rest van de bouillon en de saffraan erbij. Breng aan de kook en roer 1 keer goed door. Verdeel de kabeljauw, garnalen en cherrytomaten erover. Zet het vuur laag en laat 20 min. zachtjes koken.
Tip!
Paella smaakt lekker met partjes citroen en fijngesneden peterselie.
