Recept 115 van 1035
Vorige
Hollandse salade met ei en tomaat
Volgende
Salade met pancetta
Quinoasalade met zalm op de huid Bron: Allerhande 3 2012
3 ster uit 91 stemmen
Per portie:
- Energie 745 kcal
- Vet 46 g
- Eiwit 37 g
- Koolhydraten 42 g
Tijd:
- 30min bereiding
Recepten bestellen in 3 simpele stappen
- Voeg de ingrediënten toe aan de lijst
- Kies een online bestelmethode
- Kies producten bij de ingrediënten
Quinoasalade met zalm op de huid Bron: Allerhande 3 2012
3 ster uit 91 stemmen
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 pak quinoa (275 g) +
- 2 limoenen, schoongeboend +
- 6 el olijfolie extra vierge +
- 3 druppels tabasco (flesje 57 ml) +
- 1 bakje dille (15 g) +
- 1 zakje bosui (3 stuks), in ringetjes +
- 1 bakje platte peterselie (20 g), blaadjes fijngesneden +
- 1 zak rucola (75 g), fijngesneden +
- 4 zalmfilets op huid +
- 4 el Griekse yoghurt (500 g) +
Materialen
- grillpan
Bereiden
- 1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rasp de groene schil van de limoenen en pers de vruchten uit. Roer de quinoa los met een vork. Voeg het rasp, sap, 5 el olie en de Tabasco toe. Laat 10 min. afkoelen. Houd 4 takjes dille achter voor garnering en snijd de rest fijn. Schep de dille, bosui, peterselie en rucola door de quinoa. Breng op smaak met peper en zout. 2. Dep de zalm droog met keukenpapier en bestrijk met 1 el olie. Bestrooi met peper en zout. Verhit de grillpan en gril de zalm in 5 min. gaar. Keer halverwege. 3. Verdeel de quinoa over 4 borden en leg de zalm erop. Verdeel de yoghurt over de zalm en garneer met de achtergehouden dille. Bestrooi met wat (versgemalen) zwarte peper.
