Bereiden

1. 1. Spoel de rijst af in een zeef. Laat de rijst 10 min. staan in een pan met dikke bodem. Voeg 600 ml water toe en breng aan de kook. Kook met de deksel op de pan 2 min. op hoog, 5 min. op middelhoog en 12 min. op laag vuur. Zet het vuur uit, neem de deksel van de pan, dek de pan af met een schone theedoek, leg de deksel erop en laat 15 min. staan. 2. Verwarm de azijn, het zout en de suiker in een steelpan en roer tot het zout en de suiker zijn opgelost. Laat afkoelen. Schep de rijst in een lage schaal. Sprenkel de dressing erover. Schep om en waaier koel met een waaier of krant. 3. Snijd de avocado in de lengte in repen. 4. Knip de nori vellen doormidden. Leg 1/2 vel met de lange kant naar je toe. Bedek de rechterhelft van het vel met een laag rijst van 1 cm dik. Leg diagonaal 1 plakje avocado, 1 surimistick, 1 plukje tuinkers en 1 tl mayonaise op de rijst. Vouw de nori met de rijst over de vulling en rol verder op als een puntzakje. Maak zo nog 9 stuks. Serveer met sojasaus, wasabi en ingelegde gember.