Recept 103 van 856

856 resultaten

Thaise kipcurry met aubergine Bron: Allerhande 10 2011 Receptkaarten week 41-44 2011

3 ster uit 106 stemmen

Thaise kipcurry met aubergine

Per portie:

  • Energie 605 kcal
  • Vet 18 g
  • Eiwit 29 g
  • Koolhydraten 79 g

Tijd:

  • 20min bereiding

Recepten bestellen in 3 simpele stappen

  1. Voeg de ingrediënten toe aan de lijst
  2. Kies een online bestelmethode
  3. Kies producten bij de ingrediënten

Thaise kipcurry met aubergine Bron: Allerhande 10 2011 Receptkaarten week 41-44 2011

3 ster uit 106 stemmen

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 300 g basmatirijst +
  • 2 el zonnebloemolie +
  • 1 schaal Thaise kipfiletblokjes met citroengras (350 g) +
  • 1 aubergine, in blokjes +
  • 300 g tuinerwten extra fijn (pak 450 g, diepvries) +
  • 1 blik kokosmelk (400 ml) +
Zet op mijn lijst
Verwijder recept van mijn lijst

Bereiden

  1. 1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Verhit de olie in een wok en bak de kipfilet­blokjes in 3 min. goudbruin. Voeg de aubergine toe en bak 4 min. mee. Doe de bevroren tuinerwten erbij en schenk de kokosmelk in de wok. Verwarm de curry nog 6-8 min. Breng op smaak met peper en zout. 3. Verdeel de rijst over 4 kommen en schep de kipcurry erbij.

Tip!

Geef de curry een fris accent door er voor het serveren 3 el fijngesneden muntblaadjes over te strooien.

Kan ik je helpen?

sluiten
Groot worden met de gerechten van oranje Groot worden met de gerechten van oranje