Makreelsandwich Bron: Allerhande 3 2010

3 ster uit 48 stemmen

Per portie:

Tijd:

Recepten bestellen in 3 simpele stappen

3 ster uit 48 stemmen

Voor 8 personen

1. Verwijder het vel en de graten van de makreel. Meng de makreel, de mierikswortel, de crème fraîche, de nootmuskaat en het citroensap in de keukenmachine of met de staafmixer tot een gladde mousse. Breng op smaak met peper en zout en zet afgedekt 1 uur in de koelkast. 2. Besmeer 4 sneetjes brood met de makreelmousse. Verdeel de rucola en de rode ui erover en bedek met de andere sneetjes. Snijd de sandwiches schuin door.

U kunt de sandwiches 's ochtends al maken. Bewaar ze tot gebruik afgedekt met vershoudfolie in de koelkast.