Recept 167 van 187
Vorige
Gefrituurde thaise visballetjes
Volgende
Thaise garnalensoep
Thais stoofpotje Bron: Allerhande 12 2009
4 ster uit 269 stemmen
Per portie:
- Energie 1010 kcal
- Vet 42 g
- Eiwit 65 g
- Koolhydraten 92 g
Tijd:
- 30min bereiding
- 150min wachttijd
Recepten bestellen in 3 simpele stappen
- Voeg de ingrediënten toe aan de lijst
- Kies een online bestelmethode
- Kies producten bij de ingrediënten
Thais stoofpotje Bron: Allerhande 12 2009
4 ster uit 269 stemmen
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 2 x 250 g rib-runderlappen +
- 1 teen knoflook, fijngesneden +
- 1/2 zakje rode currypasta (a 70 g) +
- 2 el sesamolie (flesje 250 ml) +
- 1/2 runderbouillontablet +
- 2 el zonnebloemolie +
- 1/2 ui, gesnipperd +
- 200 g pandanrijst +
- 1/2 pakje kokosmelk (a 200 ml) +
- 1 schaaltje peultjes (a 200 g), schoongemaakt +
- 1/2 bakje taugé (a 125 g) +
Materialen
- wok met deksel
Bereiden
- Snijd het vlees in blokjes van 2 cm. Roer de knoflook en de currypasta door de sesamolie en meng door het vlees. Laat het vlees een halfuur afgedekt in de koelkast marineren. Maak ondertussen 375 ml runderbouillon met de 1/2 tablet. Zet de wok op hoog vuur en laat heet worden. Verhit de zonnebloemolie en bak het vlees en de ui kort aan, voeg een derde van de bouillon toe en laat het vlees ruim 2 uur op laag vuur stoven, met de deksel op de pan. Voeg tussendoor steeds wat bouillon toe, zodat het niet te droog wordt. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schenk de kokosmelk bij het vlees en voeg de peultjes toe. Schep om en laat nog 5 min. koken. Voeg de taugé toe en serveer met de rijst.
Tip!
U kunt dit gerecht 1 dag van tevoren maken. Bewaar het afgedekt in de koelkast en warm het langzaam op. Voeg op het laatst de taugé toe.
