Be­cha­mel ma­ken - instructiefilmpje

Béchamel is een witte saus. Na het zien van dit filmpje kun je zelf een bechamelsaus maken. Allerhande laat zien hoe je dit doet. Kijk mee en leer béchamel maken. 

Melk verwarmen
Het eerste dat we doen is wat melk verwarmen samen met smaakmakers, zoals ui, laurier, kruidnagel en verse nootmuskaat. Terwijl je dit laat verwarmen gaan we aan de slag met een roux. Dit doe je door gelijke delen boter en bloem te smelten in een pannetje en ongeveer 5 minuten te laten bakken. Voeg hierna de gezeefde melk toe. Een trucje om klonten te voorkomen is om de melk in delen toe te voegen. Laat de bechamel tot slot ongeveer 30 minuten koken onder af en toe roeren. Zo maak je zelf een bechamelsaus.