Bloem­kool­rijst met mil­de cur­ry en groen­te

leuk & snel - 00:34 min.

Minder koolhydraten, meer groente. In dit wokgerecht gebruik je bloemkool in plaats van rijst en het is nog snel klaar ook. Wokken maar!

Kook 3 eieren in 8 min. hard. Laat ze schrikken, pel ze en halveer in de lengte. Verhit ondertussen 1 el sesamolie in een wokpan en roerbak 400 g Thaise wokgroente 3 min. Voeg 35 g gele curry en 200 ml kokosmelk toe en roerbak nog 2 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verhit ondertussen 1 el sesamolie in een hapjespan en roerbak 400 g bloemkool 3 min. Breng eventueel op smaak met zout. Verdeel de bloemkoolrijst, groente en de eieren over diepe borden.

Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.