Kal­koen­sal­tim­boc­ca

Receptvideo - 00:58 min.

Wie denkt aan Italië, denkt aan saltimbocca. In deze receptvideo laat Allerhande je zien hoe je saltimbocca maakt van kalkoenschnitzels; uiteraard met parmaham en salie. Eet smakelijk!

Salie & ham
Bestrooi 4 kalkoenschnitzels met peper en leg op elke schnitzel 2 blaadjes salie. Dek af met 4 plakken parmaham en druk goed aan.

Vlees bakken
Verdeel 4 eetlepels zonnebloemolie over 2 koekenpannen en verhit. Leg het vlees er op de hamkant in en bak 4 minuten op middelhoog vuur. Keer om en bak nog 4 minuten. Neem uit de pan en houd warm op een bord onder aluminiumfolie.

Saus maken
Giet het bakvet over in 1 koekenpan en schenk er 250 milliliter marsala bij. Roer de aanbaksels los. Laat de marsala op hoog vuur in 5 minuten tot de helft inkoken. Leg de saltimbocca op een schaal en serveer met de saus.

Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.