Plat­brood van de bar­be­cue

BBQ - 03:21 min.

Benten, barbecueer pur sang, bakt zelf brood. Op de barbecue! Drie lekkere varianten uit drie verschillende keukens.

Deeg maken
Steek de barbecue aan. Doe 400 gram zelfrijzend bakmeel, 1 theelepel zout en 320 gram yoghurt in een kom en kneed tot een samenhangend deeg. Verdeel in 8 porties en duw tot platte broodjes van ongeveer 10 centimeter doorsnede. Je kunt ook een deegroller gebruiken. Benten maakt 3 varianten:

Italiaans
Voeg bij het maken van het deeg de fijngesneden naaldjes van 3 takjes rozemarijn en 1 el gekneusd venkelzaad toe.

Indiaas
Voeg bij het maken van het deeg 1 el vadouvan (specerijenmelange) en 1 el gekneusd korianderzaad toe.

Midden-Oosters
Voeg bij het maken van het deeg 1 el zhug (specerijenmelange) en 1 el gekneusde komijnzaadjes toe.

Broodjes grillen
Gril de broodjes 3 tot 5 minuten op het rooster knapperig en goudbruin. Keer, besprenkel met 3 eetlepels olijfolie en bestrooi met 2 theelepels zeezout. Gril nog 3 tot 5 minuten. Serveer warm, lauw of koud.

Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.