Is ro­sé een mix van wit­te en ro­de wijn?

Wijnvideo - 01:26 min.

Rosé is géén mix van witte en rode wijn. Het wordt gemaakt van blauwe druiven en dat kan op twee manieren.

Op twee manieren
Je hebt de rode methode, zoals rode wijn gemaakt wordt. Daarmee krijg je een donkerdere rosé. En de witte methode, die gebruikt wordt om witte wijn te maken. Hiermee krijg je een lichtere rosé.

Rode methode
Bij de rode methode worden de druiven gekneusd en blijven de schillen en het sap 8 tot 48 uur samen in een kuip. Bij rode wijn is dat trouwens nog veel langer, soms zelfs weken. Hoe langer ze bij elkaar blijven, hoe donkerder de kleur van de rosé. Dit type rosé komt het meest voor en is vaak vol en krachtig van smaak.

Witte methode
Bij de witte methode worden de druiven direct uitgeperst, maar dan veel langzamer dan bij witte wijn. De schillen en het sap zijn daardoor iets langer met elkaar in contact, waardoor je een heel lichtroze rosé met een zachte smaak krijgt. Aan de kleur van de rosé kun je dus al een beetje zien of hij licht of juist vol van smaak is.

Zin in zacht? Kies dan voor een lichte rosé. Liever krachtig en vol van smaak? Trek dan een fles donkere rosé open.

Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.