May­o­nai­se à la ra­vi­go­te

Receptvideo - 02:32 min.

Ben je op zoek naar een recept voor een Frans saus? Dan ben je met deze ravigottesaus aan het juiste adres. Deze saus combineert uitstekend met vis.

Ravigottesaus maken:
Meng 6 eetlepels mayonaise met 2 eetlepels zure room en 2 theelepels grove mosterd. Snijd 2 zure augurken in kleine blokjes van een halve bij een halve centimeter en snipper 1 sjalot. Voeg toe aan het mayonaisemengsel.

Snijd de blaadjes van 10 gram platte peterselie fijn en snijd 13 gram bieslook fijn. Voeg de peterselie, bieslook, 2 theelepels gedroogde dragon en 1 eetlepel kappertjes toe aan de saus. Breng op smaak met peper en zout en roer door. Zo maak je mayonaise à la ravigote.

Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.