Texmex fa­ji­tas

Receptvideo - 04:14 min.

Op zoek naar een Mexicaans recept voor fajitas? Deze texmex fajitas met vlees wil je niet missen!

Texmex fajitas maken:
Pers 1 perssinaasappel en 1 limoen uit. Snijd 3 tenen knoflook fijn. Dep 2 ribeyes (AH Excellent) droog met keukenpapier en leg ze in een schaal waar ze net in passen. Meng het sinaasappel- en limoensap met de 1 eetlepel worcestersaus, de knoflook en 3 eetlepels olijfolie en schenk over het vlees. Laat afgedekt buiten de koelkast 2 uur marineren.

Vlees grillen
Snijd 2 uien in ringen. Verwijder de zaadlijsten van 2 zoete puntpaprika’s en snijd het vruchtvlees in ringen. Haal het vlees uit de marinade, dep droog en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit een grillpan. Gril de ribeyes 3 tot 4 minuten. Keer halverwege. Neem het vlees uit de pan en laat 5 minuten rusten onder een deksel of aluminiumfolie.

Tortilla’s
Gril ondertussen de ui en paprika 4 minuten in de grillpan. Schep regelmatig om. Voeg de laatste minuut 3 eetlepels jalapeños toe. Verwarm 8 tortillawraps in een koekenpan. Snijd het vlees in dunne reepjes. Serveer de tortilla’s met het vlees, de groenten en 125 milliliter zure room. Zo maak je texmex fajitas.

Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.