Klas­sie­ke kip­pen­bouil­lon

Receptvideo - 01:45 min.

Wil je zelf kippenbouillon maken? Bekijk deze video en zie stap voor stap hoe je klassieke kippenbouillon maakt.

Klassieke kippenbouillon maken:
Leg een hele kip in een pan met 3 liter water en breng aan de kook.

Groenten snijden
Snijd ondertussen 200 gram prei en 200 gram winterpeen in stukken. Snijd een halve struik bleekselderij in stukken en snijd 1 ui in parten.

Schep met een schuimspaan het eventuele schuim van de bouillon. Doe de prei, wortel, bleekselderij, ui, een zakje peterselie, twee laurierblaadjes, een kwart theelepel nootmuskaat en een kwart theelepel kruidnagel bij de kip. Breng aan de kook en zet daarna het vuur laag. Laat de soep zonder deksel, op laag vuur tegen de kook aan, 3 uur trekken. Schep af en toe het schuim van de bouillon. Zeef de bouillon en breng op smaak met peper en eventueel zout.

Zo maak je klassieke kippenbouillon uit de oven. Eet smakelijk!

Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.