Spa­ghet­ti bo­log­ne­se ma­ken

Kookles - 04:19 min.

 

Allerhande laat je in deze video zien hoe je zelf spaghetti bolognese maakt. Spaghetti bolognese is een van de meest bekende Italiaanse gerechten ter wereld. In 1982 is het recept voor 'ragu alla bolognese', zoals de bolognesesaus in het Italiaans heet, officieel vastgelegd in de Camera di Commercio, het handelsregister van Bologna. Dit authentieke recept wordt ook grotendeels gevolgd in deze instructievideo. 

Spaghetti bolognese maken
Stap 1: Winterpeen, bleekselderij, ui en knoflook snijden
Stap 2: Ham en gehakt bakken
Stap 3: De groenten bakken in het braadvet
Stap 4: Tomatensaus maken met wijn en tomaten of tomatenpuree
Stap 5: Spaghetti koken. De kok mengt de gekookte spaghetti al dente door de bolognese saus, samen met een handvol Parmezaanse kaas.

Je ziet tot slot een serveertip van de kok met verse basilicum.

Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.