Whis­ky-cho­co­la­de­taart met zee­zout

Echte Engelsen spicen hun taart met whisky, wij doen er ook nog eens koffie doorheen. Heerlijk!

  • nagerecht
  • 12 stuks
  • 805 kcal voedingswaarden
    • 1 uur bereiden
    • 1 u. 30 min. wachten
    • 35 min. oventijd
(115)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
nagerecht Echte Engelsen spicen hun taart met whisky, wij doen er ook nog eens koffie doorheen. Heerlijk! 12 stuks
3 115

Ingrediënten

Keukenspullen
  • bakpapier
  • 2 vierkante springvormen (24 x24 cm)
  • mixer
  • satéprikker

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal stuks waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Vet de springvormen in met wat boter en bekleed de bodem met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180 °C. Los 2 sticks espressopoeder op in 200 ml heet water.
  2. Verwarm de melk tot lauwwarm. Meng in een grote kom de bloem, witte basterdsuiker, cacaopoeder, bakpoeder, vanillesuiker en het zout. Voeg de eieren, lauwwarme melk en olie toe en klop 5 min. met een mixer tot een stevig beslag. Voeg al kloppend de koffie toe. Verdeel het beslag meteen over de springvormen. Bak de taartlagen in het midden van de oven in ca. 35 min. gaar. Controleer met de satéprikker of ze gaar zijn. Dit is het geval als je de prikker in de cake steekt en hij er schoon en droog uit komt. Laat de taart­lagen volledig afkoelen op een rooster. Breng ondertussen een pan met water aan de kook.
  3. Hak de chocolade grof. Hang in de pan met kokend water een iets kleinere kom of pan, die het water niet mag raken. Laat daarin de chocolade smelten (au bain-marie). Schenk de helft van de chocolade op een stuk bakpapier en spreid uit met een paletmes of spatel. Bestrooi met het zeezout en laat in 1 uur en 30 min. hard worden.
  4. Klop de slagroom stijf met de laatste stick espressopoeder en donkerbruine basterdsuiker. Klop de whisky erdoor. Halveer de taartlagen overlangs. Leg 1 taartlaag op een bord en bestrijk dun met de rest van de gesmolten chocolade en 1/3 van de whiskyroom. Leg er een taartlaag op. Herhaal totdat alle taartlagen op zijn. Bestrijk de bovenkant van de laatste laag en de taart rondom met de rest van de whiskyroom. Breek de hard geworden chocolade in stukken en plak deze tegen de zijkanten van de taart.
video

Au bain-ma­rie smel­ten

Instructievideo - 00:34 min.
Voedingswaarden (per stuk)
  • energie 805 kcal
  • eiwit 12 g
  • koolhydraten 67 g
  • vet 51 g
    waarvan verzadigd 0 g
Tags
Ook te zien in

Whisky-chocoladetaart met zeezout

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal stuks waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Whis­ky-cho­co­la­de­taart met zee­zout

1
1

Vet de springvormen in met wat boter en bekleed de bodem met bakpapier.

2
2

Verwarm de oven voor op 180 °C.

3
3
  • 2 stickjes espressopoeder
  • 200 ml kraanwater

Los het espressopoeder op in het hete water.

4
4
  • 250 ml volle melk

Verwarm de melk tot lauwwarm.

5
5
  • 300 g bloem
  • 400 g witte basterdsuiker
  • 100 g cacaopoeder
  • 3 tl bakpoeder
  • 8 g vanillesuiker
  • 1 tl zout

Meng in een grote kom de bloem, witte basterdsuiker, cacaopoeder, bakpoeder, vanillesuiker en het zout.

6
6
  • 5 eieren
  • 125 ml zonnebloemolie

Voeg de eieren, lauwwarme melk en olie toe en klop 5 min. met een mixer tot een stevig beslag.

7
7

Voeg al kloppend de koffie toe.

8
8

Verdeel het beslag meteen over de springvormen.

9
9

Bak de taartlagen in het midden van de oven in ca. 35 min. gaar. Controleer met de satéprikker of ze gaar zijn.

Tip: De taartlaag is klaar als u de prikker in de cake steekt en hij er schoon en droog uit komt.

10
10

Dit is het geval als je de prikker in de cake steekt en hij er schoon en droog uit komt.

11
11

Laat de taart­lagen volledig afkoelen op een rooster. Breng ondertussen een pan met water aan de kook.

12
12
  • 400 g chocolade extra puur 72%

Hak de chocolade grof.

13
13

Hang in de pan met water een iets kleinere kom of pan, die het water niet mag raken. Laat daarin de chocolade smelten (au bain-marie).

14
14

Schenk de helft van de chocolade op een stuk bakpapier en spreid uit met een paletmes of spatel.

15
15
  • 1 el zeezout

Bestrooi met het zeezout en laat in 1 uur en 30 min. hard worden.

16
16
  • 750 ml slagroom
  • 1 stick espressopoeder
  • 2 el donkerbruine basterdsuiker
  • 70 ml whisky

Klop de slagroom stijf met de het espressopoeder en donkerbruine basterdsuiker. Klop de whisky erdoor.

17
17

Halveer de taartlagen overlangs. Leg 1 taartlaag op een bord en bestrijk dun met de rest van de gesmolten chocolade en 1/3 van de whiskyroom.

18
18

Leg er een taartlaag op. Herhaal totdat alle taartlagen op zijn.

19
19

Bestrijk de bovenkant van de laatste laag en de taart rondom met de rest van de whiskyroom.

20
20

Breek de hard geworden chocolade in stukken en plak deze tegen de zijkanten van de taart.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.