Ba­na­nen­brood met man­go

  • nagerecht
  • 10 personen
  • 450 kcal voedingswaarden
    • 30 min. bereiden
    • 2 u. 30 min. wachten
(71)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
amerikaans nagerecht 10 personen
3 71

Ingrediënten

Keukenspullen
  • cakevorm (27 cm), ingevet, bakpapier, keukenmachine, satéprikker

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Verwarm de oven voor op 180 ºC. Bekleed de bakvorm met bakpapier. Zo kun je het brood later makkelijk uit de vorm halen.
  2. Zeef in een grote kom de bloem met de bakpoeder, kaneel en een mespunt zout. Meng de boter, basterd- en vanillesuiker in de keukenmachine in 20 sec. tot een bijna glad mengsel. Laat de machine draaien en voeg 1 voor 1 de eieren, crème fraîche en 100 ml kokosmelk toe. Schep het botermengsel door het bloemmengsel.
  3. Schep de banaan en bevroren mango erdoor en verdeel het beslag over de cakevorm.
  4. Bak in ca. 1 uur goudbruin en gaar. Controleer na 50 min. op gaarheid met de satéprikker. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat het bananenbrood 30 min. in de vorm afkoelen. Verwarm ondertussen de rest van de kokosmelk en poedersuiker in een steelpan in 5 min. tot een dik glazuur en laat iets afkoelen.
  5. Neem het bananenbrood uit de vorm, leg op een rooster en schenk het glazuur erover. Laat in 1 uur verder afkoelen. Serveer in plakken. Lekker met boter.
  6. U kunt het bananenbrood 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar in een luchtdichte trommel.
video

Ba­na­nen­brood bak­ken

Kookles interactief - 00:44 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 450 kcal
  • eiwit 5 g
  • koolhydraten 65 g
  • vet 18 g
    waarvan verzadigd 0 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.