Ge­vul­de tor­til­la's met to­ma­ten­saus

  • hoofdgerecht
  • 4 personen
  • 875 kcal voedingswaarden
    • 30 min. bereiden
    • 15 min. wachten
(134)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
mexicaans hoofdgerecht 4 personen
3 134

Ingrediënten

Keukenspullen
  • ovenschaal (25 x 30 cm)

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Verhit de oven voor op 200 ºC. Zet een steelpan met een paar flinke scheuten olijfolie op matig vuur. Doe de knoflook erbij en bak de plakjes een paar min. tot ze licht goudbruin zijn. Doe er dan de gehakte tomaten en het limoensap bij, breng het mengsel aan de kook, draai het vuur laag, breng de saus op smaak met peper en zout en laat hem 10 min. zachtjes pruttelen tot hij iets is ingedikt.
  2. Schil terwijl de saus staat te pruttelen de avocado's, verwijder de pitten, hak het vruchtvlees in stukjes en prak het met het sap van 1 limoen en een snuf zout en peper door elkaar. Op dit moment kunt u de tortilla's zo eten: doop de tortilla's 5 sec. in de tomatensaus, leg ze op een bord, doe er een lepel van het avocadomengsel met wat pepertjes, koriander en kaas op, rol de tortilla's op en eet ze met een lepeltje zure room en wat koriander.
  3. Heerlijk, maar ik vind ze heet uit de oven ook zalig. Om ze op die manier te eten moet je een beetje van de tomatensaus in een geschikte ovenschaal gieten, zodat de bodem bedekt is. Verdeel het avocadomengsel over de tortilla's en strooi er wat pepertjes, koriander en kaas op. Rol ze op en leg ze tegen elkaar aan in de tomatensaus in de ovenschaal. Schenk de rest van de saus over de tortilla's en schep er de zure room en het laatste beetje van de kaas en pepertjes over.
  4. Zet de tortilla's 15 min. in de oven tot er een goudbruin en krokant korstje op zit. Serveer ze met een frisse groene salade en geef er een bakje zure room en een paar partjes limoen bij, en een fles chilisaus als u van pittig houdt.

Tip:

Receptuur: © Jamie Oliver. www.jamieoliver.com

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 875 kcal
  • eiwit 17 g
  • koolhydraten 54 g
  • vet 64 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.