Pom­poen­ri­sot­to met sa­lie en Par­me­zaan

(154)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
italiaans hoofdgerecht 4 personen
3 154

Ingrediënten

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Snijd de pompoen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant en snijd met een scherp mes de schil eraf. Snijd de peen en pompoen in blokjes van een 1/2 x een 1/2 cm (brunoise). Verhit 25 g boter in een ruime pan met dikke bodem en fruit de knoflook 1 min. Voeg de groenten toe en bak 5 min.
  2. Voeg de salie en rijst toe en bak 3 min. mee tot de korrels glazig zijn. Schenk de wijn erbij en roer tot deze is opgenomen. Voeg een scheut bouillon toe en roer tot deze is opgenomen. Voeg dan weer een scheut bouillon toe en ga zo door tot de rijst gaar is. Dit duurt ca. 20 min.
  3. Neem de pan van het vuur, voeg de rest van de boter en 50 g kaas toe. Doe de deksel op de pan en laat 2 min. staan. Schep de risotto om en verdeel met de kip over 4 borden. Bestrooi met de rest van de kaas en serveer direct.
video

Ri­sot­to ma­ken

Kookles - 04:45 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 605 kcal
  • eiwit 35 g
  • koolhydraten 67 g
  • vet 21 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.