Ge­gril­de groe­ne as­per­ges

Dit gerecht heeft bite: knapperige asperges en crunchy amandelen.

(146)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
mediterraan bijgerecht Dit gerecht heeft bite: knapperige asperges en crunchy amandelen. 4 personen
3 146

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Keukenspullen
  • grillpan
  • keukenmachine

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Snijd de rode ui doormidden en snij dunne halve ringen. Doe de ui in een kom en voeg de rodewijnazijn toe met wat zout.
  2. Snijd de courgette in schuine plakken. Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant.
  3. Kook de asperges 5 min. in water met zout. Giet af en bestrijk met 2/5 olie. Verhit de grillpan en grill de asperges in 4 min. gaar, keer regelmatig en doe de asperges in een schaal. Gril de courgette 5 min. en keer halverwege. Voeg de courgette en de ui toe aan de asperges toe en schep om.
  4. Hak de amandelen grof met een keukenmachine. Besprenkel de groenten met de rest olijfolie en de grof gehakte amandelen.

combinatietip:

lekker met gebakken aardappelen, gebakken witvis of kipfilet.

video

Groen­ten gril­len en roos­te­ren

Instructievideo - 00:50 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 255 kcal
  • eiwit 6 g
  • koolhydraten 11 g
  • vet 20 g
    waarvan verzadigd 3 g
  • natrium 75 mg
  • vezels 4 g
Tags
Ook te zien in

Gegrilde groene asperges

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Ge­gril­de groe­ne as­per­ges

1
1
  • 1 rode ui
  • 1 courgette

Snijd de rode ui doormidden en snij dunne halve ringen. Snijd de courgette in schuine plakken.

2
2
  • 3 el rodewijnazijn

Doe de ui in een kom en voeg de rodewijnazijn toe met wat zout.

3
3
  • 500 g groene asperges
  • 2 el olijfolie

Snijd ca. 3 cm van de houtachtige onderkant van de asperges. Kook de asperges 5 min. in water met zout. Giet af en bestrijk met olie.

Asperges schillen

Instructievideo

00:45 min.

4
4

Verhit de grillpan en gril de asperges in 4 min. gaar, keer regelmatig en doe de asperges in een schaal.

Groenten grillen en roosteren

Instructievideo

00:50 min.

5
5

Gril de courgette 5 min. en keer halverwege. Voeg de courgette en de ui toe aan de asperges toe en schep om.

6
6
  • 65 g amandelen dry roasted
  • 3 el olijfolie

Hak de amandelen grof met een keukenmachine. Besprenkel de groenten met de olijfolie en de grof gehakte amandelen.

combinatietip:

lekker met gebakken aardappelen, gebakken witvis of kipfilet.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.