Ge­grild ge­ma­ri­neerd rund­vlees

(17)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht 4 personen
3 17

Ingrediënten

Keukenspullen
  • vijzel en stamper

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Uiteinde en sprieten van sereh afsnijden en stengel in stukjes snijden. 3 teentjes knoflook pellen. Sereh, knoflook, suiker en olie in vijzel tot marinade wrijven. Op smaak brengen met zout en peper. Vlees in dunne plakjes snijden, door marinade scheppen en ca. 1/2 uur in koelkast zetten. Intussen citroen uitpersen. Rest van knoflook pellen en snipperen. Peper wassen, schoonmaken en fijnhakken. Dipsaus roeren van citroensap, knoflook, peper, vissaus en ca. 1 eetlepel water. Saus in kom scheppen. Van sla bladeren lostrekken en wassen. Komkommer wassen, in lengte halveren, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden. Taugé ca. 1/2 minuut onderdompelen in kokend water, in vergiet laten uitlekken. Bosuitjes schoonmaken en in stukjes van ca. 2 cm snijden. Mango schillen en vruchtvlees in stukjes snijden. Kruiden fijn knippen. Mihoen volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Mihoen warm of koud serveren. Pinda's in droge koekenpan lichtbruin roosteren, laten afkoelen en fijnhakken. Salades, kruiden en mihoen in aparte kommen doen of op schaal leggen.
  2. Plakjes vlees snel aan beide kanten bruin roosteren en op schaal leggen. Pinda's over vlees strooien. Slablad nemen en hierop mihoen, rauwkost, kruiden en vlees leggen. Slablad oprollen, in saus dippen en eten.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 415 kcal
  • eiwit 40 g
  • koolhydraten 36 g
  • vet 13 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.