Var­kens­spie­sen met prui­men­saus

  • hoofdgerecht
  • 4 personen
  • 295 kcal voedingswaarden
    • 55 min. bereiden
    • 3 uur wachten
(21)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht 4 personen
4 21

Ingrediënten

Keukenspullen
  • satéstokjes

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Satéstokjes in water leggen. Vlees in blokjes van ca. 2 cm snijden. Ui pellen en snipperen. Marinade roeren van ui, wijn, laurierblaadjes en oregano. Op smaak brengen met zout en zwarte peper. Vlees hierin 2 à 3 uur in koelkast marineren. Pruimen in water 15 à 20 minuten koken tot ze zacht zijn. Pruimen met ca. 2 dl kookvocht pureren en zeven boven pan. Eventueel extra kookvocht toevoegen tot lichtgebonden saus ontstaat. Knoflook pellen en erboven uitpersen en saus aan de kook brengen. Op smaak brengen met zout, cayennepeper en koriander. Van vuur af citroensap door saus roeren. Saus laten afkoelen.
  2. Vlees aan stokjes rijgen en op barbecue in 8 à 10 minuten rondom bruin en gaar roosteren. Pruimensaus erbij serveren. Serveren met koolsalade (witte kool, geraspte wortel en zure room) en brood of gepofte aardappel met zure room.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 295 kcal
  • eiwit 35 g
  • koolhydraten 28 g
  • vet 5 g
    waarvan verzadigd 0 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.