Pen­ne met as­per­ges en ham

Aspergetijd? Pastatijd! Deze variant met ham is ook nog eens zó gemaakt.

(75)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht Aspergetijd? Pastatijd! Deze variant met ham is ook nog eens zó gemaakt. 4 personen
3 75

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Schil de asperges, snijd ca. 3 cm. van de onderkant af. Snijd de asperges in drieën, houd de kopjes apart. Kook in een pan met ruim water en zout aspergestukjes in 4 a 6 min. net gaar, voeg de kopjes na ca. 2 min. toe en kook mee.
  2. Snijd intussen de ham in reepjes. Schaaf de kaas met een kaasschaaf in dunne flinters. Giet de asperges af en laat goed uitlekken. Kook in een pan met ruim water en zout de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar,
  3. Smelt intussen de boter in een ruime pan. Bak de stukjes ham zachtjes voor ca. 1 min. Schep de asperges er voorzichtig door en warm 1 min. mee. Roer de slagroom en crème fraîche erdoor en warm de sas ca. 30. sec goed door. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Giet de penne af en schep de saus erdoor. Garneer met Parmezaanse kaas. Serveer direct.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 780 kcal
  • eiwit 34 g
  • koolhydraten 78 g
  • vet 37 g
    waarvan verzadigd 0 g
Tags
Ook te zien in

Penne met asperges en ham

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Pen­ne met as­per­ges en ham

1
1
  • 650 g witte asperges

Schil de asperges, snijd ca. 3 cm. van de onderkant af. Snijd de asperges in drieën, houd de kopjes apart. Kook in een pan met ruim water en zout aspergestukjes in 4 a 6 min. net gaar, voeg de kopjes na ca. 2 min. toe en kook mee.

2
2
  • 200 g geroosterde achterham
  • 100 g Parmezaanse kaas
  • 400 g penne rigate

Snijd intussen de ham in reepjes. Schaaf de kaas met een kaasschaaf in dunne flinters. Giet de asperges af en laat goed uitlekken. Kook in een pan met ruim water en zout de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar,

3
3
  • 20 g roomboter
  • 125 ml slagroom
  • 125 ml crème fraîche

Smelt intussen de boter in een ruime pan. Bak de stukjes ham zachtjes voor ca. 1 min. Schep de asperges er voorzichtig door en warm 1 min. mee. Roer de slagroom en crème fraîche erdoor en warm de sas ca. 30. sec goed door.

4
4

Breng op smaak met peper en eventueel zout. Giet de penne af en schep de saus erdoor. Garneer met Parmezaanse kaas. Serveer direct.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.