Ita­li­aan­se erw­ten­soep met Par­me­zaan­se room en kro­kan­te ham

(147)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
italiaans voorgerecht 6 personen
3 147

Ingrediënten

Keukenspullen
  • keukenmachine of staafmixer

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Verwarm 2 el olie in een pan en fruit de sjalot 2 min. op zacht vuur. Schep de doperwten erdoor en voeg de bouillontabletten en 1 liter water toe. Breng alles aan de kook en kook de soep zachtjes 10 min. Snijd de plakken ham in lange, dunne repen en bestrijk ze met de resterende olie. Verhit een koekenpan en bak de repen ham zachtjes krokant. Schep op een bord en laat iets afkoelen. Klop de room stijf en schep de Parmezaanse kaas door de room. Pureer de soep met de keukenmachine of staafmixer. Breng de soep pittig op smaak met royaal peper en weinig zout. Verdeel de soep over 6 kommen en schep in elke kom een lepel van de room. Leg de repen ham op de rand. Lekker met warm geroosterd brood.

video

Ui snip­pe­ren

Instructievideo - 00:52 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 300 kcal
  • eiwit 17 g
  • koolhydraten 22 g
  • vet 16 g
Tags
Ook te zien in
Kookboek: Gek met groente

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.