Ba­sis­ri­sot­to

(41)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
italiaans bijgerecht 4 personen
3 41

Ingrediënten

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Zorg dat alle ingrediënten klaar staan. Rasp 2/3 van de kaas. Verhit de helft van de boter in een pan, liefst een met een dikke bodem omdat die de warmte beter verdeelt. Voeg de ui toe en fruit 3 min. Stap
  2. Voeg de rijst toe en bak 3 min. mee totdat de korrels glanzen. Voeg de wijn toe en roer tot deze is opgenomen en de alcohol grotendeels is verdampt.
  3. Voeg een scheut bouillon toe en roer tot deze is opgenomen. Voeg dan weer een scheut toe. Herhaal tot de rijst gaar is. Deze is dan nog wel stevig maar niet meer hard; check eventueel door te proeven. Dit duurt ca. 20 min.
  4. Zet het vuur uit. Voeg de geraspte kaas en de rest van de boter toe. Doe de deksel op de pan en laat 3 min. staan. Roer daarna de kaas en boter door de risotto. Breng op smaak met peper en zout en serveer direct. Rasp de rest van de kaas erover. Lekker met bijvoorbeeld groene aspergetips en tuinerwten extra fijn.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 495 kcal
  • eiwit 16 g
  • koolhydraten 60 g
  • vet 20 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.