Pe­ter­se­lie-cous­cous­sa­la­de

(67)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
bijgerecht 4 personen
3 67

Ingrediënten

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Snijd de rode peper in dunne reepjes en meng met de tomaat en de bosui. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Wel de couscous ca. 4 min. in 150 ml koud water.
  3. Meng de couscous door het tomaat-bosuimengsel en voeg de peterselie, de munt en de sla toe. Breng op smaak met het citroensap, de olie en zout naar smaak. De salade hoort sappig en friszuur te zijn. Serveer direct.

Tip:

Gebruik voor extra pit de hele rode peper.

video

Ro­de pe­per schoon­ma­ken

Instructievideo - 00:34 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 150 kcal
  • eiwit 4 g
  • koolhydraten 16 g
  • vet 8 g
    waarvan verzadigd 0 g
Tags
Ook te zien in

Peterselie-couscoussalade

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Pe­ter­se­lie-cous­cous­sa­la­de

1
1
  • 1 trostomaat
  • 3 bosuien

Snijd de tomaat in kleine stukjes. Snijd de bosui in ringetjes.

2
2
  • ½ rode peper

Verwijder de zaadlijst en snijd de rode peper in dunne reepjes en meng met de tomaat en de bosui. Breng op smaak met peper en zout.

3
3
  • 75 g couscous
  • 150 ml kraanwater

Wel de couscous ca. 4 min. in 150 ml koud water.

4
4
  • 40 g platte peterselie
  • ½ kropsla
  • 8 g munt

Snijd de peterselie- en muntblaadjes fijn en snijd de sla in reepjes.

5
5
  • 1 citroen
  • 2 el Griekse olijfolie

Meng de couscous door het tomaat-bosuimengsel en voeg de peterselie, de munt en de sla toe. Breng op smaak met citroensap, de olie en zout naar smaak.

6
6

De salade hoort sappig en friszuur te zijn. Serveer direct.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.