Zuur­kool­kip met kriel­tjes

(18)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht 4 personen
3 18

Ingrediënten

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Verhit 1 el olie in een pan en fruit de sjalotten in 3 min. heel zachtjes glazig. Schep de zuurkool en oregano erdoor en stoof de zuurkool zachtjes 15 minuten.
  2. Bestrooi intussen de kipfilets met zout en peper. Verhit de boter in een koekenpan en bak de kipfilets op middelhoog vuur in ca. 10 min. goudbruin en gaar, keer de filets regelmatig.
  3. Leg de filets op een warm bord en houd ze onder aluminiumfolie warm. Voeg de resterende olie aan het bakvet toe en bak hierin de krieltjes al omscheppend knapperig bruin. Strooi er wat zout en peper over.
  4. Roer de crème fraîche door de zuurkool en breng de groente nog even aan de kook. Snijd de filets schuin in plakjes. Verdeel de zuurkool en krieltjes over 4 borden en leg de plakjes kip erop.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 455 kcal
  • eiwit 45 g
  • koolhydraten 24 g
  • vet 20 g
Tags
Ook te zien in
Kookboek: HipKip

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.