Cho­co­la­de­taart

Voor echte chocoholics: fluweelzachte, zoete chocolade in én op de taart. Hiervoor mag je ons wakker maken.

  • gebak
  • 10 stuks
  • 575 kcal voedingswaarden
    • 30 min. bereiden
    • 2 uur wachten
    • 55 min. oventijd
(1.592)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
gebak Voor echte chocoholics: fluweelzachte, zoete chocolade in én op de taart. Hiervoor mag je ons wakker maken. 10 stuks
4 1592

Ingrediënten

Keukenspullen
  • bakpapier
  • springvorm (Ø 20 cm)
  • sateprikker

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal stuks waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in met boter. Zeef het bakmeel, de cacao en het zout in een kom. Hak de pure chocolade grof.
  2. Doe de suiker, boter, de helft van de pure chocolade, de gecondenseerde melk en kokend water in een pan. Verwarm al roerend op laag vuur tot een gladde massa. Voeg toe aan het bakmeel in de kom en roer tot een stevig geheel. Klop de eieren los, voeg ze toe en roer door. Schenk het mengsel in de springvorm en bak ca. 55 min. in het midden van de oven.
  3. Hak ondertussen de melkchocolade fijn en doe het met de rest van de pure chocolade in een kom. Controleer de gaarheid door een satéprikker in het midden van de taart te steken. Is hij droog dan is de taart gaar. Verhit de slagroom tot tegen de kook aan, schenk in de kom en meng al roerend tot de chocolade gesmolten is. Klop de chocolade met de mixer tot een glanzende massa en laat 30 min. op kamertemperatuur opstijven.
  4. Neem de taart uit de oven en laat 30 min. afkoelen in de vorm. Verwijder de vorm en laat in ca. 1.5 uur volledig afkoelen. Snijd de taart horizontaal doormidden. Bestrijk de bovenkant en beide helften met het chocolademengsel. Leg de helften weer op elkaar.

bewaartip:

Je kunt de taart 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Laat voor het aansnijden in 30 min. op kamertemperatuur komen.

Voedingswaarden (per stuk)
  • energie 575 kcal
  • eiwit 10 g
  • koolhydraten 53 g
  • vet 35 g
    waarvan verzadigd 21 g
  • natrium 245 mg
  • vezels 4 g
Tags
Ook te zien in

Chocoladetaart

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal stuks waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Cho­co­la­de­taart

1

Verwarm de oven voor op 175 °C.

2
  • 2 g boter

Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in met boter.

3
  • 1 mespunt zout
  • 4 el cacaopoeder
  • 225 g zelfrijzend bakmeel

Zeef het bakmeel, de cacao en het zout in een kom.

4
  • 200 g pure chocolade 72%

Hak de pure chocolade grof.

5
  • 175 g witte basterdsuiker
  • 100 g boter
  • 397 g gecondenseerde melk
  • 100 ml kraanwater

Doe de suiker, boter, de helft van de pure chocolade, melk en kokend water in een pan. Verwarm al roerend op laag vuur tot een gladde massa.

6

Voeg toe aan het bakmeel in de kom en roer tot een stevig geheel.

7
  • 2 eieren

Klop de eieren los, voeg ze toe en roer door.

8

Schenk het mengsel in de springvorm en bak ca. 55 min. in het midden van de oven.

9
  • 150 g melkchocolade

Hak ondertussen de melkchocolade fijn en doe het met de rest van de pure chocolade in een kom.

10

Controleer de gaarheid door een satéprikker in het midden van de taart te steken. Is hij droog dan is de taart gaar.

11
  • 250 ml slagroom

Verhit de slagroom tot tegen de kook aan, schenk in de kom en meng al roerend tot de chocolade gesmolten is.

12

Klop de chocolade met de mixer tot een glanzende massa en laat 30 min. op kamertemperatuur opstijven.

13

Neem de taart uit de oven en laat 30 min. afkoelen in de vorm. Verwijder de vorm en laat in ca. 1.5 uur volledig afkoelen.

14

Snijd de taart horizontaal doormidden.

Tip: Is de taart niet helemaal recht gerezen, dan kun je ‘m recht bijsnijden. Leg de bovenste helft dan omgekeerd op de onderste helft.

15

Bestrijk de bovenkant en beide helften met het chocolademengsel.

16

Leg de helften weer op elkaar.

17

Bon appétit!

bewaartip:

Je kunt de taart 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Laat voor het aansnijden in 30 min. op kamertemperatuur komen.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.