Prei-aard­ap­pel­soep met rook­worst

(76)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hollands hoofdgerecht 4 personen
3 76

Ingrediënten

Keukenspullen
  • staafmixer

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Verhit de olie in een soeppan en fruit de prei en knoflook 3 min. Snijd de aardappelen in blokjes, voeg met de blaadjes van 1/2 bakje tijm toe en bak 5 min. Voeg de bouillon en 1 1/2 liter water toe. Breng aan de kook en laat 15 min. op laag vuur koken. Pureer van het vuur met de staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Voeg de worst en de kikkererwten toe en verwarm 3 min. Verdeel de soep over 4 kommen en garneer met een takje tijm. Lekker met pain rustique (brood) dat even is opgewarmd in de oven.

Tip:

U kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Warm op laag vuur in ca. 10 min. op.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 480 kcal
  • eiwit 22 g
  • koolhydraten 30 g
  • vet 30 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.