Cock­tail met ge­rook­te kip

Dit voorgerechtje krijgt een licht anijsachtige smaak door de dragon.

(224)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
voorgerecht Dit voorgerechtje krijgt een licht anijsachtige smaak door de dragon. 4 personen
3 224

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Kook de krieltjes in water met wat zout in 15 min. gaar. Was de prei en snijd in halve ringen van 1 cm. Kook 1 min. in water met zout, giet af en laat afkoelen. Druk er met een lepel zoveel mogelijk vocht uit. Kook de eieren 7 min., laat schrikken onder koud stromen water en pel. Giet de krieltjes af en laat afkoelen.
  2. Maak in een schaal een vinaigrette van de mosterd, helft van de azijn en zout. Klop er met een garde langzaam de olie door. Voeg de dragon toe en breng op smaak met peper.
  3. Snijd de eieren in stukjes. Meng de krieltjes, prei en ei door de vinaigrette. Snijd de kipfilet in dunne plakken. Schep de salade op de borden en leg de kip erop.
video

Vi­nai­gret­te ma­ken

Instructievideo - 00:34 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 205 kcal
  • eiwit 13 g
  • koolhydraten 7 g
  • vet 13 g
    waarvan verzadigd 2 g
  • natrium 245 mg
  • vezels 2 g
Tags
Ook te zien in

Cocktail met gerookte kip

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Cock­tail met ge­rook­te kip

1
1
  • 100 g krieltjes

Kook de krieltjes in water met wat zout in 15 min. gaar.

2
2
  • 1 prei

Was de prei en snijd in halve ringen van 1 cm. Kook 1 min. in water met zout, giet af en laat afkoelen. Druk er met een lepel zoveel mogelijk vocht uit.

Prei wassen

Instructievideo

00:29 min.

3
3
  • 2 eieren

Kook de eieren 7 min., laat schrikken onder koud stromen water en pel.

4
4

Giet de krieltjes af en laat afkoelen.

5
5
  • 1 tl pittige mosterd
  • 1 el rodewijnazijn
  • 1 mespunt zout
  • 4 el olijfolie

Maak in een schaal een vinaigrette van de mosterd, helft van de azijn en zout. Klop er met een garde langzaam de olie door.

Vinaigrette maken

Instructievideo

00:34 min.

6
6
  • 1 tl gedroogde dragon

Voeg de dragon toe en breng op smaak met peper.

7
7

Snijd de eieren in stukjes.

8
8

Meng de krieltjes, prei en ei door de vinaigrette.

9
9
  • 160 g gerookte kipfilet

Snijd de kipfilet in dunne plakken. Schep de salade op de borden en leg de kip erop.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.