Zo­mer­s­tamp­pot & zoe­te spek­jes

Natuurlijk met een kuiltje, deze keer gevuld met zoet-zoute honingjus.

(522)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hollands hoofdgerecht Natuurlijk met een kuiltje, deze keer gevuld met zoet-zoute honingjus. 4 personen
4 522

Ingrediënten

Handig als boodschappenlijstje
of om online te bestellen

Bereiden

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze in weinig water met zout in 20 min. gaar. Kook ondertussen de snijbonen in weinig water met zout in 4 min. beetgaar.
  2. Verhit de olie in een koekenpan en bak de spekreepjes 5 min. Roer de honing en water erdoor.
  3. Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern en snijd in stronken. Schep de snijbonen en het witlof erdoor en breng op smaak met peper en zout. Neem de spekjes uit de pan en strooi ze over de stamppot. Maak een kuiltje en schenk hier de honingjus in.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 605 kcal
  • eiwit 21 g
  • koolhydraten 67 g
  • vet 26 g
    waarvan verzadigd 11 g
  • natrium 1.200 mg
  • vezels 9 g
Tags
Ook te zien in

Zo­mer­s­tamp­pot & zoe­te spek­jes

terug naar recept

Zo­mer­s­tamp­pot & zoe­te spek­jes

1
1
  • 1½ kg kruimige aardappelen

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.

2
2

Kook ze in weinig water met zout in 20 min. gaar.

3
3
  • 300 g snijbonen

Kook ondertussen de snijbonen in weinig water met zout in 4 min. beetgaar.

4
4
  • 1 el olijfolie
  • 250 g magere spekreepjes
  • 1 el honing
  • 2 el kraanwater

Verhit de olie in een koekenpan en bak de spekreepjes 5 min. Roer de honing en water erdoor.

5
5
  • 125 ml crème fraîche

Stamp de aardappelen met de crème fraîche.

6
6
  • 2 stronken witlof

Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern en snijd in stronken.

7
7

Schep de snijbonen en het witlof erdoor en breng op smaak met peper en zout.

8
8

Neem de spekjes uit de pan en strooi ze over de stamppot.

9
9

Maak een kuiltje en schenk hier de honingjus in.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.