Zo­mer­s­tamp­pot & zoe­te spek­jes

Natuurlijk met een kuiltje, deze keer gevuld met zoet-zoute honingjus.

(517)waardeer
hollands hoofdgerecht Natuurlijk met een kuiltje, deze keer gevuld met zoet-zoute honingjus. 4 personen
4 517

Ingrediënten

Bekijk je boodschappenlijst op ah.nl/appie

Bereiden

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze in weinig water met zout in 20 min. gaar. Kook ondertussen de snijbonen in weinig water met zout in 4 min. beetgaar.
  2. Verhit de olie in een koekenpan en bak de spekreepjes 5 min. Roer de honing en water erdoor.
  3. Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern en snijd in stronken. Schep de snijbonen en het witlof erdoor en breng op smaak met peper en zout. Neem de spekjes uit de pan en strooi ze over de stamppot. Maak een kuiltje en schenk hier de honingjus in.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 605 kcal
  • eiwit 21 g
  • koolhydraten 67 g
  • vet 26 g
    waarvan verzadigd 11 g
  • natrium 1.200 mg
  • vezels 9 g
Tags
Ook te zien in

Zo­mer­s­tamp­pot & zoe­te spek­jes

terug naar recept

Zo­mer­s­tamp­pot & zoe­te spek­jes

1
1
  • 1½ kg kruimige aardappelen

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.

2
2

Kook ze in weinig water met zout in 20 min. gaar.

3
3
  • 300 g snijbonen

Kook ondertussen de snijbonen in weinig water met zout in 4 min. beetgaar.

4
4
  • 1 el olijfolie
  • 250 g magere spekreepjes
  • 1 el honing
  • 2 el kraanwater

Verhit de olie in een koekenpan en bak de spekreepjes 5 min. Roer de honing en water erdoor.

5
5
  • 125 ml crème fraîche

Stamp de aardappelen met de crème fraîche.

6
6
  • 2 stronken witlof

Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern en snijd in stronken.

7
7

Schep de snijbonen en het witlof erdoor en breng op smaak met peper en zout.

8
8

Neem de spekjes uit de pan en strooi ze over de stamppot.

9
9

Maak een kuiltje en schenk hier de honingjus in.

Je hebt een verouderde versie van Internet Explorer die wij niet ondersteunen, daarom werkt deze site niet optimaal. We raden je aan een andere browser(versie) te gebruiken.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je deze site niet zien.