Kool­vis­fi­let & ci­troen­aard­ap­pe­len

(32)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hollands hoofdgerecht 4 personen
4 32

Ingrediënten

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Snijd de aardappelen in stukken en kook ze in water met zout in 20 min. gaar. Kook ondertussen de broccoli in ca. 5 min. beetgaar.
  2. Dep de visfilets droog met keukenpapier en bestrooi ze met peper en zout. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de vis in 4-6 min. lichtbruin en net gaar. Keer tussentijds. Meng ondertussen de resterende olie met het citroensap en peper en zout naar smaak tot een dressing.
  3. Neem de vis uit de pan. Schenk 75 ml water in de pan en roer de aanbaksels los. Voeg de crème fraîche toe en verwarm op laag vuur, voeg 1-2 el water extra toe als de saus te dik is. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Besprenkel de aardappelen met de citroen-dressing. Verdeel de vis over 4 borden en serveer met de roomsaus, de broccoli en de citroen-aardappelen.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 615 kcal
  • eiwit 37 g
  • koolhydraten 52 g
  • vet 29 g
    waarvan verzadigd 0 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.