Yel­low fin so­le met zuur­kool

(14)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht 4 personen
3 14

Ingrediënten

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Kook de aardappelen in ruim water met zout in 20 min. gaar. Verhit de melk met 50 g boter, schenk bij de aardappelen en stamp tot een grove puree. Houd warm. Verhit de zuurkool met aanhangend vocht op middelhoog vuur ca. 5 min. Snijd de appel in stukjes en roer deze met de mosterd en crème fraîche door de zuurkool. Verwarm nog 2 min. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Bak het spek knapperig. Dep de vis droog en bestrooi met peper en zout. Strooi de bloem op een bord en wentel de vis erdoor. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de vis in 2-3 min goudbruin en gaar. Verdeel de zuurkool en puree over 4 borden. Leg de vis en het spek erop.
video

Vis en vlees bak­ken

Instructievideo - 00:58 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 745 kcal
  • eiwit 39 g
  • koolhydraten 71 g
  • vet 33 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.