Ka­bel­jauw met ha­ri­cots verts

(40)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht 4 personen
3 40

Ingrediënten

Keukenspullen
  • pureestamper

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in ca. 20 min. gaar. Verwijder ondertussen de steelaanzet en het puntje van de haricots verts en snijd ze doormidden. Breng een pan met water en zout aan de kook en kook de haricots verts in ca. 3 min. beetgaar.
  2. Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin. Laat de pan iets afkoelen, voeg de helft van de boter toe. Rasp de gele schil van de citroen. Doe deze in de pan bij de amandelen. Voeg de haricots verts toe en schep om.
  3. Dep de vis droog met keukenpapier en bestrooi beide kanten met peper en zout. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de vis op middelhoog vuur in 6-8 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege.
  4. Verwarm de melk in een pannetje of in de magnetron. Stamp de aardappelen met de melk tot een luchtige puree. Voeg peper en zout naar smaak toe.
  5. Verdeel de aardappelpuree over 4 borden. Serveer met de vis en de haricots verts.
video

Vis en vlees bak­ken

Instructievideo - 00:58 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 490 kcal
  • eiwit 42 g
  • koolhydraten 44 g
  • vet 16 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.