Pestopu­ree met chi­po­la­ta­worst­jes

(51)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht 4 personen
4 51

Ingrediënten

Keukenspullen
  • aardappelstamper

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze in water met zout in ca. 20 min. gaar. Bereid de sperziebonen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen in een koekenpan de olie en bak de worstjes in 5 min. goudbruin en gaar. Schep de knoflook met peper en zout naar smaak door de bonen. Giet de aardappelen af en vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen met de pesto, de boter en wat kookvocht tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de worstjes in stukken, doe terug in de koekenpan en meng met de cherry tomaten. Warm nog even door. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel het worst-tomatenmengsel over 4 borden en serveer met de knoflookboontjes en de aardappelpestopuree.

Tip:

Mooi van kleur en extra kruidig: 3 el vers basilicum door de aardappelpuree.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 730 kcal
  • eiwit 24 g
  • koolhydraten 57 g
  • vet 45 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.