Pit­ti­ge me­di­ter­ra­ne boe­ren­kool­stamp­pot

(76)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht 4 personen
3 76

Ingrediënten

Keukenspullen
  • aardappelstamper, grillpan

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Kook de aardappelen en de boerenkool in ca. 3 dl water samen gaar in 15 min. Fruit in de olie de uisnippers glazig. Schep de paprika erbij en roerbak 3-4 min. Voeg de olijvenplakjes toe. Snijd de chorizo in 4 stukken en halveer deze overlangs. Verhit de grillpan en gril aan beide kanten 2-3 min., de worst krijgt dan een knapperig korstje. Giet de aardappelen en boerenkool af, vang het kookwater op. Stamp tot een grove puree. Schep het paprikamengsel en het uitgelopen vet van de worst erdoor. Voeg, als de stamppot te droog is, wat kookwater toe. Serveer de geroosterde chorizo erbij.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 655 kcal
  • eiwit 25 g
  • koolhydraten 51 g
  • vet 39 g
Tags
Ook te zien in
Receptkaart 2009 week 50-51

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.