Var­kens­haas met ho­ning en va­nil­le

(198)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht 4 personen
3 198

Ingrediënten

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en vervolgens in zo klein mogelijke stukjes. Snijd de varkenshaasjes elk in 8 stukken van gelijke dikte. Bestrooi met peper en zout. Verhit 20 g boter in een koekenpan. Bak de stukjes varkenshaas samen met het kleingesneden vanillestokje op middelhoog vuur in ca. 5 min. bijna gaar. Draai halverwege. Meng de honing met de sojasaus. Neem het vlees uit de pan; laat de boter en de stukjes van het vanillestokje in de pan achter. Voeg het honing-sojamengsel toe en laat in 2 min. karamelliseren. Voeg dan de rest van de boter toe. Doe de stukjes varkenshaas terug in de pan. Beweeg de pan heen en weer zodat het vlees rondom bedekt is met de gekaramelliseerde saus. Bak het vlees in 1 min. op middelhoog vuur helemaal gaar. Lekker met de couscous met pruim en rode ui (recept elders op ah.nl) en stoofappeltjes (pot 560 g).

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 270 kcal
  • eiwit 29 g
  • koolhydraten 11 g
  • vet 12 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.