Ko­ri­an­der­soep

(116)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
mexicaans voorgerecht 4 personen
3 116

Ingrediënten

Keukenspullen
  • staafmixer

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Verhit de olie in een soeppan en bak de ui 5 min. op laag vuur. Voeg de knoflook en de courgette toe en bak 10 min. mee. Roer de crème fraîche erdoor en schenk de kippenbouillon erbij. Voeg de limoen toe en laat de soep zachtjes 15 min. koken. Verwijder de limoen. Roer de koriander (met steeltjes) erdoor en warm 1 min. mee. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de soep over 4 kommen en serveer met de tortillachips.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 200 kcal
  • eiwit 2 g
  • koolhydraten 5 g
  • vet 19 g
Tags
Ook te zien in
Kookboek: Mexico

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.