Ka­bel­jauw met aard­ap­pel en ham

  • hoofdgerecht
  • 4 personen
  • 620 kcal voedingswaarden
    • 25 min. bereiden
    • 35 min. wachten
(77)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
frans hoofdgerecht 4 personen
3 77

Ingrediënten

Keukenspullen
  • ovenschaal ca. 20 x 30 cm

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Smelt 50 g boter in een ruime pan en fruit de ui en de knoflook 20 minuten op laag vuur. Schil ondertussen de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in plakjes van 1/2 centimeter. Doe de aardappelplakjes met de tijm en het laurierblaadje in de pan bij het ui-knoflookmengsel. Schep alles om en voeg zoveel bouillon toe dat de aardappelplakjes net onder staan. Kook ze, met de deksel half op de pan, op laag vuur in ca. 25 minuten gaar. Verwijder de laurier. Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de aardappelplakjes met het vocht uit de pan in de ovenschaal en bestrooi met de kaas en de helft van de ham. Zet 10 minuten in de oven. Bestrooi ondertussen de kabeljauw met peper en zout. Verhit de olie met de rest van de boter in een pan met antiaanbaklaag en bak de vis in 6 minuten net gaar. Keer halverwege. Strooi de bieslook over de aardappelschotel. Verdeel de rest van de ham over de kabeljauw en serveer met de aardappelschotel. Lekker met gestoofde spinazie.

Tip:

U kunt dit gerecht deels al eerder op de dag voorbereiden. Kook de aardappelen volgens het recept, laat de aardappelen afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast. Omdat de aardappelen koud zijn, wordt de oventijd met 6 minuten verlengd.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 620 kcal
  • eiwit 37 g
  • koolhydraten 45 g
  • vet 32 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.