Kro­kan­te zalm­bur­gers met spi­na­zie­stamp­pot

(36)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht 4 personen
3 36

Ingrediënten

Keukenspullen
  • aardappelstamper

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze met wat zout in 20 minuten gaar. Kneed de helft van de cornflakes, de gember en het ei door het zalmgehakt en kneed er vervolgens 100 g van de tuinerwten door. Breng op smaak met peper en zout. Vorm er met vochtige handen 8 burgers van. Druk de burgers zachtjes in de rest van de cornflakes, zodat ze rondom bedekt zijn.
  2. Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de burgers op niet te hoog vuur in 10 minuten gaar en bruin. Keer regelmatig, want het cornflakeskorstje wordt snel te donker.
  3. Snijd de spinazie grof. Verwarm de melk. Stamp de aardappelen met de melk tot een puree met de pureestamper. Roer de rest van de tuinerwten en de spinazie door de puree. Roer nog even om op laag vuur zodat alles goed warm is en breng op smaak met peper en zout. Serveer met de krokante zalmburgers.

Tip:

U kunt dit recept ook maken met kipfilet in plaats van zalmgehakt. Maal hiervoor de kip in de keukenmachine fijn en volg dezelfde bereidingswijze.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 730 kcal
  • eiwit 41 g
  • koolhydraten 85 g
  • vet 25 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.