Kalfs­vlees met dra­gon-ui­en­saus

(69)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
spaans hoofdgerecht 4 personen
3 69

Ingrediënten

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Uien pellen en in dunne ringen snijden. Knoflook pellen en teentjes halveren. In koekenpan olijfolie verhitten en uienringen, knoflook en dragon toevoegen. Vuur heel laag zetten en uienmengsel op zacht vuur 15 minuten bakken, tot uien zacht maar niet bruin zijn. Intussen kalfsbiefstukjes met bloem bestuiven en peper erover strooien. Peterselie fijnhakken en olijven in ringetjes snijden. Uienmengsel uit pan scheppen en even apart zetten. Vuur hoog zetten en in achtergebleven olie kalfsbiefstukjes in 2 à 4 minuten rondom bruinbakken. Biefstukjes uit pan nemen en even warm houden. Witte wijn in pan schenken en uienmengsel toevoegen. Geheel al roerende op middelhoog vuur in ca. 2 minuten laten inkoken. Peterselie en olijven toevoegen en door uienmengsel mengen. Dragon-uiensaus over biefstukjes scheppen en opdienen.

video

Knof­look snij­den

Instructievideo - 00:57 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 245 kcal
  • eiwit 23 g
  • koolhydraten 3 g
  • vet 13 g
Tags
Ook te zien in
Kookboek: Spanje 2

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.