Spi­na­zie­soep

Kwartiertje de tijd? Maak deze groen(t)esoep. Lekker met kaaskrullen en yoghurt.

(99)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
voorgerecht Kwartiertje de tijd? Maak deze groen(t)esoep. Lekker met kaaskrullen en yoghurt. 4 personen
2 99

Ingrediënten

Keukenspullen
  • staafmixer of keukenmachine

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Verwarm de olie in een soeppan en laat hierin, in gedeelten, de spinazie slinken. Schenk de fond en het water erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de soep 1-2 min. koken.
  2. Pureer de soep en breng op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout. Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf krullen van de kaas. Snijd de basilicum fijn. Schep op het laatst de yoghurt door de soep. Bestrooi met de kaaskrullen en het basilicum.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 135 kcal
  • eiwit 13 g
  • koolhydraten 1 g
  • vet 8 g
    waarvan verzadigd 0 g
Tags
Ook te zien in

Spinaziesoep

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Spi­na­zie­soep

1
1
  • 2 el olijfolie
  • 150 g panklare spinazie
  • 380 ml gevogeltefond
  • 375 ml water

Verwarm de olie in een soeppan en laat hierin, in gedeelten, de spinazie slinken. Schenk de fond en het water erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de soep 1-2 min. koken.

2
2
  • 50 g Grana Padano
  • ½ bakje verse basilicum

Pureer de soep en breng op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout. Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf krullen van de kaas. Snijd de basilicum fijn.

3
3
  • 50 ml Griekse yoghurt 10%

Schep op het laatst de yoghurt door de soep. Bestrooi met de kaaskrullen en het basilicum.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.