Ta­gli­a­tel­le met mos­se­len en ci­troen­gras-room­saus

(16)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht 4 personen
3 16

Ingrediënten

Keukenspullen
  • schone theedoek zonder wasmiddelenluchtjes

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Mosselen onder stromend water afspoelen. Mosselen die na ferme tik niet sluiten en kapotte exemplaren weggooien. In ruime pan mosselen met witte wijn met deksel op pan aan de kook brengen en 5-7 min. koken, tot alle mosselen openstaan. Mosselen met schuimspaan uit pan nemen, mosselen die dicht zijn gebleven weggooien. Mosselvocht zeven en bewaren. Drie kwart van mosselen uit schelp verwijderen. In pannetje met dikke bodem mosselvocht samen met slagroom, citroengras en knoflook op matig vuur tot helft inkoken. Citroengras en knoflook uit saus nemen. Mosselen zonder schaal toevoegen en op zacht vuur 1 min. meewarmen. Saus pittig op smaak brengen met zout en peper. Intussen tagliatelle volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Tagliatelle afgieten, in schaal scheppen en mosselsaus erdoor mengen. Mosselen in schelp en bosui erop leggen.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 790 kcal
  • eiwit 35 g
  • koolhydraten 78 g
  • vet 32 g
Tags
Ook te zien in
Kookboek: Australië

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.