Pan­za­nel­la­s­ala­de

Italiaanse salade met brood, tomaten, paprika en avocado.

(364)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
italiaans hoofdgerecht Italiaanse salade met brood, tomaten, paprika en avocado. 4 personen
4 364

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Bak de ciabatta volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven. Laat afkoelen. Snijd de tomaten in stukken en de bosui in ringetjes. Pers de citroen uit. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd het vruchtvlees in stukjes. Snijd de peterselie fijn. Scheur het brood in stukjes en schep het brood om met de tomaat, bosui, paprika en peterselie.
  2. Klop een dressing van het citroensap en de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Besprenkel de salade ermee. Snijd de avocado’s overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in plakken. Verdeel de avocado over de salade.

Tip:

Deze salade wordt nog rijker van smaak als je hem 3 uur van tevoren maakt. Zo kunnen alle smaken in het brood trekken. Voeg in dat geval de avocado pas op het laatst toe, anders verkleurt hij. Bewaar afgedekt in de koelkast.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 435 kcal
  • eiwit 7 g
  • koolhydraten 35 g
  • vet 28 g
    waarvan verzadigd 4 g
  • natrium 305 mg
  • vezels 7 g
Tags
Ook te zien in

Panzanellasalade

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Pan­za­nel­la­s­ala­de

1
  • 1 ciabatta

Bak de ciabatta volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven. Laat afkoelen.

2
  • 250 g tomaten
  • 3 bosuien
  • 1 citroen

Snijd de tomaten in stukken en de bosui in ringetjes. Pers de citroen uit.

3
  • 1 gele paprika
  • 30 g peterselie

Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd het vruchtvlees in stukjes. Snijd de peterselie fijn.

4

Scheur het brood in stukjes en schep het brood om met de tomaat, bosui, paprika en peterselie.

5
  • 4 el olijfolie extra vierge

Klop een dressing van het citroensap en de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Besprenkel de salade ermee.

6
  • 2 avocado's

Snijd de avocado’s overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.

7

Verdeel de avocado over de salade. Bon appétit!

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.