Ri­cot­ta­crè­me­taart

  • nagerecht
  • 8 stuks
  • 345 kcal voedingswaarden
    • 25 min. bereiden
    • 3 uur wachten
(137)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
italiaans nagerecht 8 stuks
3 137

Ingrediënten

Keukenspullen
  • springvorm Ø ca. 20 cm
  • mixer
  • bakpapier

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal stuks waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Vet de rand van de springvorm dun in met olie. Week de gelatine 5 min. in koud water. Schenk 150 ml van het sap in een diep bord en doop er de lange vingers in. Bekleed de bodem van de vorm met de lange vingers.
  2. Mix in een kom de eidooiers en suiker tot een dikke crème. Mix op de laagste stand de ricotta erdoor. Klop in een andere kom de slagroom lobbig en spatel in 2-3 porties door het ricottamengsel. Verwarm de rest van het sap op laag vuur. Knijp de gelatine uit en los de blaadjes al roerend op in het warme sap. Roer het sap voorzichtig door het ricottamengsel en verdeel dit over de lange vingers. Strijk glad en laat in de koelkast minimaal 2-3 uur opstijven. Garneer de taart met de aardbeien en geroosterde pijnboompitten.

Tip:

Het gebruik van rauwe eieren wordt met het oog op salmonellabesmetting sterk afgeraden voor kwetsbare groepen, zoals kinderen tot vijf jaar, ouderen, zieken en zwangere vrouwen. Voor deze groepen is dit recept niet geschikt.

Voedingswaarden (per stuk)
  • energie 345 kcal
  • eiwit 9 g
  • koolhydraten 29 g
  • vet 22 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.