Pit­ti­ge zuur­kool met zalm

Zuur en pittig, een prima duo. Dat bewijst dit gerecht met sambal en kerrie.

(193)waardeer
hoofdgerecht Zuur en pittig, een prima duo. Dat bewijst dit gerecht met sambal en kerrie. 4 personen
4 193

Ingrediënten

Bekijk je boodschappenlijst op ah.nl/appie

Bereiden

  1. Pel de ui en knoflook en snijd fijn. Verhit de olie in een diepe pan en bak hierin de ui 3 min. Voeg de knoflook, kerrie en sambal toe en bak nog 1 min. Voeg zuurkool en water toe en laat met deksel op pan 15 min. koken.
  2. Kook de aardappelen in laagje water met zout naar smaak in 10-12 min. gaar en giet af.
  3. Snijd de peterselie fijn. Voeg de room aan de zuurkool toe en kook 1 min. Zet het vuur uit. Schep de zalmsnippers en peterselie erdoor.
  4. Schep de aardappelen en de zuurkool met wat vocht op de borden, strooi de peterselie erover.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 430 kcal
  • eiwit 17 g
  • koolhydraten 46 g
  • vet 17 g
    waarvan verzadigd 5 g
  • natrium 1.370 mg
  • vezels 8 g
Tags
Pittigheid

Pittige zuurkool met zalm

terug naar recept

Pit­ti­ge zuur­kool met zalm

1
1
  • 3 el zonnebloemolie
  • 2 tenen knoflook
  • 2 uien

Pel de ui en knoflook en snijd fijn. Verhit de olie in een diepe pan en bak hierin de ui 3 min.

2
2
  • 1 tl sambal
  • 2 tl kerriepoeder

Voeg de knoflook, kerrie en sambal toe en bak nog 1 min.

3
3
  • 75 ml kraanwater
  • 500 g zuurkool

Voeg zuurkool en water toe en laat met deksel op pan 15 min. koken.

4
4
  • 800 g aardappelen

Kook de aardappelen in laagje water met zout naar smaak in 10-12 min. gaar en giet af.

5
5
  • 200 ml room culinair light
  • 30 g verse peterselie

Snijd de peterselie fijn. Voeg de room aan de zuurkool toe en kook 1 min. Zet het vuur uit.

6
6
  • 15 g verse peterselie
  • 200 g gerookte zalmsnippers

Schep de zalmsnippers en peterselie erdoor.

7
7
  • 15 g verse peterselie

Schep de aardappelen en de zuurkool met wat vocht op de borden, strooi de peterselie erover.

Je hebt een verouderde versie van Internet Explorer die wij niet ondersteunen, daarom werkt deze site niet optimaal. We raden je aan een andere browser(versie) te gebruiken.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je deze site niet zien.